나날이 커져가는 커피 시장 속 소비자의 이목을 끄는 업군이 있다. 바로 커피 생두를 직접 구매하여 로스팅 과정을 거친 뒤, 때마다 커피를 내려먹는다.
커피랩은 18일 소비자들은 커피 매장에서 판매하는 제품이 아닌 바로 당일 로스팅 된 커피원두를 온라인에서 구매하는 추세이다. 직접 구매를 통해 개개인의 스타일에 맞는 커피를 소비자가 직접 선택해 구매할 수 있다는 장점이 가장 큰 이유이다.
소비자의 심리 및 커피 시장의 변화에 맞는 프리미엄 로스팅 커피원두를 판매하고 있는 “커피랩”에 대해 업계의 관심이 집중되고 있다.
초기에는 커피 매장을 중심으로 대량 물량만을 공급했으나, 홈페이지 오픈과 동시에 소비자들의 다양한 입맛과 커피시장의 활성화를 위하여 일반 소비자들에게도 온라인을 통해 스페셜티커피를 판매하기로 했다.
커피랩은 커피의 주 원료인 생두 선택이 최우선으로 중요하다고 판단, COE와 스페셜티 등 최고품질의 생두를 수매하여, 각 산지 별 생두의 특성을 고려하여 그 맛을 최상화 할 수 있는 로스팅 포인트를 잡아내는 세심한 로스팅 과정과 커핑을 통하여 선별된 단종커피(single origin)를 판매할 예정이다.
또한 최고의 맛과 조화를 위한 신중한 블렌딩 작업을 거쳐 커피랩 만의 다양한 블렌딩 커피도 그들의 오랜 로스팅 노하우와 커피에 대한 열정으로 소비자들의 까다로운 입맛을 만족시켜 줄 것이다.
이와 같은 꼼꼼한 커피 생두의 선별과 로스팅 과정이 “커피랩”에 대한 업계의 관심과 소비자들의 기대가 뒷받침 되고 있는 이유이다.
커피랩의 김병우 대표는 “로스팅 할 때 마다 커피를 마시는 사람의 만족스러움과 행복한 미소를 기대하며, 늘 최선을 다한다.”고 커피에 대한 자부심 그리고 열정과 철학을 전했다.
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커피랩,커피 로스팅의 특별함 선보여
